Всякая всячина
Подпишитесь
на эту ленту полезных советов и Вы всегда будете в курсе ее обновления.
Подпишитесь по Email
1 | 2 | 3
Почему клубника потеряла вкус
Есть несколько факторов из-за чего ягоды клубники, а вернее садовой земляники теряют вкус и это относится не только к ней, но и к другим овощам и фруктам.
1. Селекция растений развивается таким образом, чтобы максимально полезно было производителям и продавцам реализующим товар. Их основное и вполне законное требование, чтобы товар максимально
долго хранился и не терял своих свойств, то есть не гнил. Подчиняясь этим требованиям селекционеры выводят новые сорта с повышенной транспортабельностью. А что это значит? А это значит , что ягоды должны быть достаточно твердыми и не повреждаться при транспортировке и реализации. Но при этом пропадает
одно значимое свойство клубники - пропадает аромат. Отсюда сделаем вывод - современные сорта
садовой земляники малоароматны.
2. Прежде чем попасть к потребителю ягоды клубники должны проделать большой путь, часто их привозят вообще из другой страны. Для того чтобы минимизировать потери ягоды собирают недозревшими, а дозариваются они в пути и на складе. Довести их до товарного вида, то есть сделать красными, можно вообще химическим путем (помещение в среду этилена или кислорода). Всем хорошо известные бананы тому хороший пример.
3. Стремление производителя получить наибольшую прибыль и обеспечить ягодой потребителя в межсезонье (сверх ранняя продукция) заставляет их выращивать ягоды клубники в неестественных условиях: на искусственных питательных средах, под искусственным освещением, а именно в теплицах и оранжереях. Ягоды выращенные в таких условиях не обладают почти ни какими полезными свойствами, это как ребенок вскормленный не молоком матери, а выросший на искусственном питании. О вкусе ягод в данном случае говорить не приходится.
4. Минеральные удобрения вносимые в почву во время посадки растений и во время подкормок тоже не способствуют улучшению вкуса ягод, а в некоторых случаях и вредны для здоровья.
5. Производитель затративший на силы и средства на посадку и выращивание урожая не в праве пускать на самотек процесс вегетации растений, за ним стоит коллектив которому надо платить зарплату и само существование предприятия зависит от конечного урожая, поэтому растения надо защищать от многих врагов: болезней, вредителей, сорняков. Для этого применяются химические средства защиты растений и пестициды, что также не способствует повышению вкуса ягод и плодов, а бесконтрольное и неразумное их применение может нанести вред окружающей среде и человеку.
Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что наилучший вкус имеют ягоды земляники старых
сортов выращенные в открытом грунте с применением естественных органических удобрений. Ягоды произведенные крупными производителями в массовом количестве с отлаженными технологическими схемами выращивания культур не могут конкурировать по вкусу с ягодами выращенными для себя и предназначены в первую очередь для удовлетворения массового спроса потребителя.
Качественный продукт - это конкурентное преимущество (ниша) крестьянских (фермерских) хозяйств.
Березовый сок
Березовый сок хорошо знаком всем нам, ведь когда-то он был очень популярен. Но сейчас березовый сок незаслужено забыт и вытеснен многими другими не столь полезными и ненатуральными напитками. А все потому, что мало кто знает, какими целебными свойствами он обладает.
В чем польза березового сока. В одном литре сока содержится 247 миллиграмов калия, что на порядок выше, чем в яблочном или апельсиновых соках. Калий блокирует натрий, из-за которого накапливается жидкость в организме, что приводит к повышенному давлению. Благодаря калию давление снижается, отеки уходят, а кости перестают разрушаться.
Березовый сок помогает справиться с холестирином. Происходит это благодаря содержащемуся в соке фитоэлементу сапонину. Он блокирует всасывание холестирина, и сосуды становятся чище.
Как употреблять. Пить березовый сок можно и до, и после еды. Можно приготовить молочный коктейль на основе мороженного, березового сока, сиропа и лимонного сока, с добавлением мяты. А можно просто приготовить чай на основе березового сока.
В связи с тем, что в магазинах березовый сок больше не продается, добывать его придется самим. Как это делается хорошо видно на приведенном фото. На березе с южной стороны делается небольшая засечка ножом или топором и вставляется соломинка, так чтобы сок капал в банку. Начинать собирать березовый сок надо, когда в лесу еще лежит снег, а температура днем поднимается выше 5 градусов. С началом распускания почек березовый сок мутнеет, а затем и вовсе прекращает течь.
В чем польза березового сока. В одном литре сока содержится 247 миллиграмов калия, что на порядок выше, чем в яблочном или апельсиновых соках. Калий блокирует натрий, из-за которого накапливается жидкость в организме, что приводит к повышенному давлению. Благодаря калию давление снижается, отеки уходят, а кости перестают разрушаться.
Березовый сок помогает справиться с холестирином. Происходит это благодаря содержащемуся в соке фитоэлементу сапонину. Он блокирует всасывание холестирина, и сосуды становятся чище.
Как употреблять. Пить березовый сок можно и до, и после еды. Можно приготовить молочный коктейль на основе мороженного, березового сока, сиропа и лимонного сока, с добавлением мяты. А можно просто приготовить чай на основе березового сока.
В связи с тем, что в магазинах березовый сок больше не продается, добывать его придется самим. Как это делается хорошо видно на приведенном фото. На березе с южной стороны делается небольшая засечка ножом или топором и вставляется соломинка, так чтобы сок капал в банку. Начинать собирать березовый сок надо, когда в лесу еще лежит снег, а температура днем поднимается выше 5 градусов. С началом распускания почек березовый сок мутнеет, а затем и вовсе прекращает течь.
Клубника ускорит похудение
Клубника содержит ценные микроэлементы, способствующие сжиганию жиров. Кроме того, в ней минимум калорий (в 100 граммах этого продукта менее 20 калорий). Поэтому если вы хотите сбросить лишний вес, настало время сесть на вкусную диету.
Клубника известна и другими ценными свойствами. Она необходима для улучшения пищеварения, нормальной деятельности кровеносной системы, а также укрепления иммунитета.
Не стоит забывать, что людям, страдающим аллергическими заболеваниями, следует с осторожностью включать в рацион питания клубнику. Не стоит злоупотреблять этой ягодой и тем людям, которые страдают различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, гастритами.
Пайнберри
Пайнберри (гибрид клубники и ананаса, pineberries) обещает стать настоящим кулинарным хитом будущего лета, считают британцы. Ягоды размером 15-23 миллиметров в ширину выглядят так же, как клубника, только они не красные, а белые, с красными семенами. По вкусу это лакомство очень похоже на ананас. Незрелые ягоды - зеленые.
Родиной этого лакомства считается Южная Америка. Его обнаружили голландские фермеры и спасли от исчезновения. Вот уже 7 лет эта ягода выращивается в теплицах.
Повара уверяют, что пайнберри можно с легкость использовать вместо клубники при приготовлении десертов, передает Daily Mail. Изначально в магазинах Британии гибрид клубники и ананаса будет продаваться по цене 2,99 фунтов стерлингов за 125 граммов. А после 13 апреля цена вырастет до 3,99 фунтов стерлингов. Изменение цены связано с тем, что пайнберри спеет в апреле.
Эффективные микроорганизмы - надежда планеты
На сайте опубликована новая электронная книга (e-book) Эффективные микроорганизмы - надежда планеты, автор Шаблин Петр Аюшевич, один из основоположников теории эффективных микроорганизмов для повышения плодородия почвы и очищения окружающей среды. Автор подробно излагает свой взгляд на окружающий нас микромир и дает практические советы по использованию ЭМ препаратов. Практические рекомендации приведенные в книге будут полезны всем садоводам и фермерам. Скачать книгу можно здесь.Кабачки, патисоны, тыквы
У каждого садовода найдется небольшое, укромное местечко для любимого кабачка. Это может быть хорошо удобренная грядка, а может быть и прошлогодняя компостная куча. Кабачки любят полуперепревшие растительные остатки. Кабачки взошли и немного подросли, появились многочисленные сорняки, вот тут самое время накосить свежей травы и замульчировать почву под кабачками толстым слоем молодой травы, так чтобы из тавы торчали листья кабачков.Таким образом, вы достигните нескольких целей: не надо пропалывать, под толстой мульчей взошедшие сорняки погибнут, а новые не смогут ее пробить; не надо поливать, кабачки имеют мощную корневую систему и сами отыщут необходимое количество влаги, а под мульчей она сохраняется лучше; граница между почвой и мульчей благодатное место для жизнедеятельности макро- и микроорганизмов, они переработают за сезон часть мульчи в дополнительное органическое удобрение и кабачки будут расти еще лучше.
Все! На этом уход за кабачком закончен, теперь осталось только дождаться сбора урожая.
Так можно поступить не только с кабачками, патисонами и тыквой, но и с цветной и белокачанной капустой, томатами, огурцами.
Плоскорез
Я пользуюсь этим плоскорезом, культиватором уже несколько лет для обработки междурядий моркови, свеклы, гороха, редиски и других овощных культур. Он представляет из себя стальную ленту шириной 1.5 - 2 см, толщиной 1 мм, длиной примерно 50 см, лучше, если сталь пружинистая. Лента изгибается в виде петли и крепится к длинной деревянной ручке четырьмя шурупами. Диаметр петли около 20 см немного меньше ширины междурядий. Края петли затачиваются напильником с обеих сторон.Теперь, как работать. Я высеваю семена на длинные гряды не менее 10 м в четыре ряда. Когда семена всходят вместе с сорняками начинаю работать своим плоскорезом. Просто провожу петлей наклонно по междурядьям и подрезаю корни сорняков, земля тоже рыхлится, инструмент могу провести очень близко от рядка до 1 см, главное чтобы ряд был хорошо виден. Эту операцию лучше проводить в сухую, солнечную и ветренную погоду, тогда подрезанным сорнякам нет шанса выжить.
Таким инструментом хорошо работать пока сорняки очень меленькие, нитевидные, если же они переросли, то засоряется режущая кромка, главное не упустить момент. Десятиметровую грядку я обрабатываю за 10 минут даже не нагибаясь. Попробуйте и ВЫ.
Сей овес в грязь, будешь князь!
Не сумели за зиму привезти навоз? Придется свой выращивать. Едва оттает земля, сразу посейте овес. Это очень энергичное растение. В старину говорили: сей овес в грязь, будешь князь! Семена прорастают при температуре +1 - +3°С, всходы появляются на четвертый - пятый день. За месяц, к концу мая, когда придет пора главных посевных работ, овсяная грядка будет зелена. Перекопайте ее, земле овсянка дает силу. Сажайте на эту грядку капустную рассаду или огурцы, или сразу огурцы и капусту, они друг друга уважают и замечательно вырастут на земле унавоженной овсом. Овес лечит землю от корневых гнилей. На здоровой земле растут здоровые овощи.А в Японии лекарями грядок давно служат бархатцы и календула. У них из корней сочатся вещества, убивающие нематод - мельчайших вредителей сада и огорода.
Как выращивают strawberry (садовую землянику, клубнику) в Америке?
Хотите посмотреть? Представлена небольшая подборка ссылок на фотоальбомы и сайты американских фермерских хозяйств занимающихся выращиванием strawberry.фОТОАЛЬБОМЫ:
фотоальбом 1
фотоальбом 2
фотоальбом 3
Сайты американских фермерских хозяйств:
Северо-американская ассоциация фермеров выращивающих strawberry
Ферма Томпсонов
Cottle Strawberry Farm
Три физалиса
Физалис - родственник томата, его родина - Южная Америка. Он не переносит заморозков. На рассаду сеют в конце марта - начале апреля, в мае доращивают в тепличке, а в начале лета пересаживают в огород. Рядом должно находиться хотя бы 2-3 растения, у них перекрестное опыление. Перед посадкой в лунку вносят полведра компоста - этого питания хватит для формирования мощного, раскидистого растения размером со смородиновый куст. В июне - июле куст физалиса покрывается желтыми или кремовыми цветами. После опыления разрастаются ягоды, похожие на помидорчики, но сверху они покрыты тонкими, словно бумажными, чехольчиками. Поспевший плод на ощупь тугой, его оболочка белесая. Плоды вкусные. Их очищают от оболочек, моют горячей водой от липких веществ, а затем готовят салаты, жарят, варят варенье, солят, маринуют. Урожай с куста до 5 кг плодов.В плодах мексиканского физалиса, а они бывают весом до 80 г, много ценных для человека веществ. Тут витамины, сахара, лимонная кислота, белки, пектины, минеральные соли и др. Особенно ценны для нас пектины - в пищеварительной системе они выполняют санитарную роль, связывают радиоактивные вещества, случайно попавшие с пылью, пищей, водой и выводят их из организма. Эти уникальные плоды богаты природным желатином. Кондитеры используют их для получения желатина. Мармелад получается особенно вкусным.
Садоводы любители выращивают три вида физалиса. Декоративный физалис (оранжевые фонарики) используют в ярких зимних букетах. Овощной, он же мексиканский физалис, хрош для засолки, приготовления икры, овощных гарниров и др. Самый вкусный физалис - земляничный. Ягодки тоже в чехольчиках, но сладкие и ароматные, как земляника.
1 | 2 | 3 Обсудить на форуме
